小さい頃から、この時期になると
毎年楽しみにしている
むかご狩りとむかご料理。
もはや、恒例行事のようになっているこの二つ(^-^)
今年は、兄と二人でむかご狩りへ行って来ました。
※アウトドア回なので、インドアKは登場せず(家でぬくぬくお留守番)。
【むかご】
11月の晩秋頃が旬の山の幸。
山芋などの蔓の葉の付け根に沢山できる
小さな球状の芽のことです。
地面から近い距離に付いているものもあれば...
真ん中の丸っこいものが「むかご」です。
木をつたって、長く伸びた蔓につけているものまで様々。
これらの小さなむかごを見逃さないように
ある時は、木登りし
またある時は、深い茂みの中へと入り込み...
文字どおり
野山を駆けまわりながら採取しました。
漫画で紹介した道具を両手に...
職質されても何らおかしくない恰好ですね(^-^;
こちらが、採ってきた「むかご」↓↓
兄(実家)と私(自宅)とで、分けました(^-^)
お料理は全三品
【むかご煮】
我慢できずに食してしまい...
出来上がり写を撮り忘れるという失態(｡-人-｡)
むかごの大きいサイズだけを選別。
味付けは、砂糖醤油。
砂糖醤油の香ばしさが相まって、美味しい。
【むかご塩炒め】
シンプルに味付けは塩オンリー。
個人的に一番好きな食べ方、
永遠に食べていられます(^-^)
焼酎お湯割りとか合いそう。飲めんけど～
【むかご御飯】
白出汁を加えお米の中にむかご投入
通常通り炊くだけ。
むかご御飯は一番食べ応えがあります。
山芋の蔓に付くだけあって
味のジャンル的には、やはり芋類になるのかなぁ。。
ただ、このむかごのホクホク感とほのかな甘み、香ばしさ
他に例えようがない味、食材のように思います。
ＴＨＥ「むかご」って感じです(^-^)
全三品、とても美味しくいただきました。
山や自然の中に触れると、やはり良いものですね。
帰宅後、「少年のようだわ～Tちゃーん」と
終始喜ぶ義母が印象的でした( *´艸｀)
山の幸「むかご」料理
まだ食べたことのない方は、是非食べていただきたいです。
ちょうど一年前のむかご記事
こちらはKが漫画担当してます。
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